top of page
  • Ania Rozmaryn i Bazylia

Foccacia

Zaktualizowano: 12 lip 2021

z rozmarynem



Składniki:

- 500g mąki do pizzy

- ok 350 ml ciepłej wody

- 30g świeżych drożdży

- łyżeczka cukru

- łyżka soli

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- rozmaryn (dużo!!!)

- czosnek

- gruboziarnista sól morska


Foccacia to nic innego jak siostrzana wersja pizzy, tyle, że bez dodatków.


Ciepłą wodę wymieszaj z łyżką mąki, cukrem i drożdżami, odstaw na 10 min aby zaczyn "ruszył". Do miski wsyp resztę mąki, sól i posiekany rozmaryn następnie powoli wlewaj zaczyn ciągle mieszając, na koniec dolej oliwę. Jeśli nie będzie już można mieszać łyżką, przełóż ciasto na blat lub stolnicę wysypaną mąką i zagniataj ciasto nasadą dłoni 10-15 min. To wymaga trochę wprawy, czasu i cierpliwości ale spokojnie to nie może się nie udać :).

W każdym razie ciasto po wyrobieniu powinno być gładkie, elastyczne i miękkie ale nie płynne, nie powinno także kleić się do rąk. W razie potrzeby podsypuj mąką ale nie za dużo, bo ciasto zrobi się twarde. Przykryj ściereczką i zostaw na 40 min.

Rozgrzej piekarnik na maksymalną temperaturę.

Ciasto przełóż na blachę wyłożoną pergaminem, rozprowadź dłońmi na całej blasze. Palcami zrób wgłębienia i posyp resztą posiekanego rozmarynu i czosnku. Polej całość oliwą z oliwek. Foccacię wstaw do piekarnika na ok 10-12 min. Wyjmij i polej oliwą.

Foccacię zajada się wspólnie, rwąc palcami na kawałki. Można jeść samą lub jako dodatek np. do dań mięsnych.


SMACZNEGO!!!

26 wyświetleń0 komentarzy

Powiązane posty

Zobacz wszystkie

Pizza

Chlebki Naan

bottom of page