na szybki lunch
Składniki:
- spaghetti
- krewetki (mogą być mrożone ale koniecznie SUROWE!)
- czosnek
- chili
- natka pietruszki
- oliwa z oliwek
- masło
- białe wino
- sól, pieprz
Wstaw wodę na makaron. W międzyczasie oczyść krewetki (mogą być mrożone, tylko wcześniej trzeba je rozmrozić
i osuszyć). Posiekaj drobno ząbek lub 2 czosnku razem z chili. Jak woda się zagotuje, to wrzuć makaron (nie zapomnij o soli) i gotuj al dente. Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oliwy z oliwek, następnie dorzuć czosnek i chili, potem krewetki. Smaż przez chwilę podrzucając lub obracając krewetki szczypcami. Następnie wlej białe wino i duś przez chwilę. Zgaś ogień pod patelnią i dorzuć kawałek zimnego masła aby sos zrobił się aksamitny, dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Odcedź makaron (zachowaj trochę wody z gotowania) i dorzuć go na patelnię z krewetkami
i sosem. Wymieszaj, w razie potrzeby dolej wody z gotowania. Podawaj natychmiast z odrobiną natki. Można zetrzeć też trochę parmezanu (chociaż niektórzy twierdzą, że do dań z owocami morza nie dodaje się sera - zdecydujcie sami).
SMACZNEGO!!!