• Ania Rozmaryn i Bazylia

Placuszki RACH CIACH :)

z łososiem i warzywami



Składniki:

- świeży łosoś ok 400g bez skóry

- kukurydza (może być z puszki, jeśli nie ma świeżej)

- czosnek

- szczypior

- grillowana papryka

- suszone pomidory

- szpinak baby - duża garść pokrojona

- serek wiejski

- jajko

- łyżka mąki pełnoziarnistej

- olej do smażenia

- sól, pieprz, ewentualnie chili

- kolendra


Łososia pokroić na małe kawałeczki ok 1cm, przełożyć do miski. Z kukurydzy ściąć ziarna

(z góry w dół), połowę ziaren dodać do miski (resztę do innego dania). Do miski dodać również pokrojoną paprykę i pomidory oraz szczypior i szpinak. Na koniec dodać łyżkę serka wiejskiego, mąkę, odrobinę oleju oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać aby składniki się połączyły i nie rozpadały na patelni. W razie potrzeby dodać mąki lub wody/mleka.

Rozgrzać dobrze nieprzywierającą patelnię, wlać odrobinę oleju i po łyżce "ciasta" na placki (3 placki na jeden raz). Smażyć 1-2 min na średnim ogniu a potem pewnym ruchem (najlepiej za pomocą szerokiej łopatki) przełożyć placki na drugą stronę i również smażyć ok 1-2 min.

Podawać z kleksem serka wiejskiego i kolendrą, ewentualnie można dodać sos chili.


SMACZNEGO!!!