• Ania Rozmaryn i Bazylia

Krokiety z kaszą gryczaną

Aktualizacja: cze 30

oraz pieczarkami, ogórkiem kiszonym, natką pietruszki i serem



Życie wege nie musi być nudne... może być proste, kolorowe i pyszne (chociaż raz w tygodniu) spróbujcie czegoś nowego np. krokietów z kaszą gryczaną, pieczarkami i ogórkiem kiszonym :)

Polecam palce lizać :)


Składniki:

- mąka pszenna

- mąka pełnoziarnista

- mleko

- 2 jajka

- olej rzepakowy

- masło

- kasza gryczana

- pieczarki

- cebula

- ogórki kiszone ok 3 szt

- pęczek natki

- ser żółty

- ser feta

- tymianek

- sól, pieprz


Kaszę ugotuj w proporcji: 1 część kaszy do 1,5 części wody aby kasza była al dente, posól odrobinę. Przestudź.

Na rozgrzanej patelni z oliwą przesmaż drobno pokrojoną cebulę (aby się zeszkliła ale nie zezłociła), następnie dodaj posiekany czosnek i listki tymianku, później dodaj łyżeczkę masła oraz opłukane i pokrojone na mniejsze części pieczarki. Dopraw solą i pieprzem. Duś ok 10 min na patelni. Następnie przełóż zawartość patelni na sitko aby odsączyć płyn. Przestudź.

Do miski dodaj kaszę, pieczarki z cebulą, pokrojone w drobną kostkę ogórki kiszone, starty na dużych oczkach ser żółty i pokruszoną fetę oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj całość. Dopraw do smaku i odstaw na chwilę.




W misce wymieszaj obie mąki w proporcji 3:1, tzn. 3 części mąki pszennej i 1 część mąki pełnoziarnistej, dodaj 2 jajka, odrobinę soli i cukru, łyżkę oleju i tyle mleka aby konsystencja była dość luźna. Wymieszaj trzepaczką.

Rozgrzej patelnię z nieprzywierającym dnem, wlej na nią odrobinkę oleju, następnie wlej niepełną chochlę ciasta i rozprowadź kulistymi ruchami po całej patelni. Smaż chwilę, podważ delikatnie brzegi łopatką silikonową i pewnym ruchem przełóż na drugą stronę, smaż ok 1 minuty z drugiej strony. Naleśnika przełóż na talerz. Postępuj tak ze wszystkimi naleśnikami. Gotowe naleśniki obróć na drugą stronę (tę brzydszą).

Na dolną część naleśnika (ok 3 cm od brzegu) nałóż 2 łyżki farszu, następnie dolną część naleśnika załóż na farsz, następnie zawiń jeden bok do środka (na dolną część już zawiniętą) a następnie drugi bok do środka. Teraz zwiń ciasno krokieta (rolując do przodu) i odłóż na talerz.

Rozgrzej patelnię z łyżką oliwy i masła. Połóż na niej krokiety (ok 4-5 szt) zawiniętą stroną do dołu. Smaż na rumiano ok 2 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz z ręcznikiem papierowym. Następnie usmaż drugą partię.


SMACZNEGO!!!


#krokiety #naleśniki #kaszagryczana #pieczarki #wege

9 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Empanadas