pieczona z wędzoną śliwką
Składniki:
- szynka wieprzowa ok 800g
- 3 ząbki czosnku
- tymianek suszony
- przyprawa do grilla (https://www.rozmarynibazylia.com/post/przyprawy)
- olej rzepakowy
- sól, pieprz
- wędzone śliwki
Szynkę, umyj, osusz ręcznikiem papierowym, w miarę możliwości usuń błony i twarde części. Ponacinaj mięso w kilku miejscach (ale nie do końca) i powkładaj w te dziury śliwki (mogą być połówki jeśli się nie zmieszczą; wcześniej usuń pestkę). Szynkę natrzyj przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawami i olejem. Włóż do naczynia żaroodpornego z pokrywką. Naczynie wstaw do lodówki na całą noc.
Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Dobrze rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i przesmaż na niej szynkę z każdej strony (krótko) aby zamknąć soki w środku, następnie przenieść mięso do naczynia żaroodpornego, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika na 80-90 minut. W trakcie polewaj szynkę sokami z pieczenia. Szynkę można podawać na obiad np. z puree ziemniaczanym i sałatą lub ostudzić i serwować na chlebie pokrojoną w plastry.
SMACZNEGO!!!