z tabuleh
Składniki:
- comber jagnięcy
- kuskus
- cytryna
- kolendra, mięta, szczypior, rozmaryn
- miód
- ocet balsamiczny
- granat
- czosnek
- oliwa z oliwek
- masło
- sól, pieprz
Szklankę kuskusu wsyp do miski, wlej gorącą wodę 0,5 cm ponad poziom kuskusu, wsyp szczyptę soli i wlej odrobinę oliwy oraz soku z cytryny, przykryj talerzem na ok 10 min.
Zioła Oprócz rozmarynu) posiekaj drobno i dodaj do ostudzonej kaszy wraz z ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Dodaj pestki z połowy granatu.
Comber podziel na kotleciki (wraz z kością), oprósz solą i pieprzem z obu stron i przełóż na rozgrzaną patelnię z oliwą i masłem oraz gałązką rozmarynu i zmiażdżonym ząbkiem czosnku w łupince, smaż ok 4 min z każdej strony, polewając tłuszczem z patelni. Usmażone kotleciki (lizaki) przełóż na talerz, a na patelnię wlej sok z połowy granatu i ocet balsamiczny oraz odrobinę miodu, zredukuj całość.
Kotleciki podawaj z tabuleh i sosem z patelni oraz cząstką cytryny.
SMACZNEGO!!!