• Ania Rozmaryn i Bazylia

Chińskie sakiewki

z warzywami



Składniki:

- gotowe ciasto na pierożki won ton - może być mrożone (do dostania w Kuchniach Świata)

- ok 100g dyni

- ok 100g brokuła

- kawałek pora

- 2 ząbki czosnku

- nieduża marchewka

- kawałek imbiru

- łyżka zielonej pasty curry

- sos sojowy

- masło

- olej do smażenia

- sezam

- dymka

- limonka

- szczypta cukru


Ciasto na pierożki należy najpierw rozmrozić pozostawiając na blacie na ok 1,5 - 2 godz.


Dynię obierz ze skóry, pokrój w drobną kostkę, przełóż na patelnię z łyżką masła i oliwy, smaż chwilę, następnie dodaj pokrojony por i bardzo małe różyczki brokuła oraz startą na grubych oczkach marchewkę. Smaż ok 5 min, następnie dodaj mały kawałek imbiru startego na drobnej tarce, pastę curry oraz posiekany czosnek, dolej odrobinę wody, wymieszaj, dodaj sos sojowy i odrobinę cukru oraz sok z połowy limonki, wymieszaj i odstaw do ostudzenia.


Rozłóż ciasto na pierożki na blacie. Na każdy kawałek ciasta nałóż łyżeczkę farszu, następnie posmaruj brzegi wodą (za pomocą pędzla) i sklejaj pierożki w sakiewki. Zrób najpierw połowę a potem drugą, żeby ciasto nie wyschło.


Rozgrzej patelnię z nieprzywierającym dnem i wysmaruj ją olejem, następnie przełóż na nią sakiewki, smaż ok 2 min aby się zrumieniły od spodu, następnie wlej ok 150 ml wody (OSTROŻNIE!!! BĘDZIE PRYSKAĆ!!!) i natychmiast przykryj pokrywką. Gotuj ok 5-6 min aż cała woda wyparuje. Przełóż pierożki na talerz przy pomocy szczypiec.

Potwórz tak z drugą (lub też trzecią) partią pierożków.


Podawaj z sosem sojowym, prażonym sezamem, pokrojoną dymką, kawałkami limonki i/lub pokrojonym chili.


SMACZNEGO!!!


#Azja #Chiny #pierożki #sakiewki #wonton #dimsum #sossojowy #warzywa

24 wyświetlenia0 komentarz

Powiązane posty

Zobacz wszystkie

Chinkali