z mięsem wieprzowym i kimchi
Składniki:
- mrożone ciasto won ton
- 400g mielonej wieprzowiny
- 100g kimchi
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- kawałek imbiru starty na drobnej tarce
- dymka
- chili (opcjonalnie)
- sos sojowy i teryaki
- sól, pieprz
- garnek i koszyk bambusowy do gotowania na parze lub durszlak
Ciasto na pierożki należy najpierw rozmrozić pozostawiając na blacie na ok 1,5 - 2 godz.
Mięso mielone przełóż do miski, dodaj posiekane kimchi, czosnek, imbir, chili oraz pokrojoną dymkę. Wlej sos sojowy i teryaki. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj całość dłońmi.
Rozłóż ciasto na pierożki na blacie. Na każdy kawałek ciasta nałóż łyżeczkę farszu, następnie posmaruj brzegi wodą (za pomocą pędzla lub palca) i sklejaj pierożki w sakiewki. Zrób najpierw połowę a potem drugą, żeby ciasto nie wyschło.
Wstaw garnek wielkości koszyka bambusowego (lub większy jeśli używasz durszlaka) na gaz i zagotuj wodę. Na spód koszyka lub durszlaka połóż przycięty w okrąg papier pergaminowy i na to połóż pierożki. Nałóż drugi koszykyk z pierożkami i przykryj bambusową pokrywką (lub pokrywką od garnka z durszlakiem). Jeśli używasz durszlaka, to powinien on stać w garnku z wodą ale na podwyższeniu np. na miseczce do góry dnem, żeby nie stykał się z wodą. Gotuj sakiewki 8 min na parze pod przykryciem.
Podawaj z sosem sojowym, prażonym sezamem, pokrojoną dymką, kawałkami limonki i/lub pokrojonym chili.
SMACZNEGO!!!