ROZMARYN I BAZYLIA

czyli małżeństwo polsko - greckie Składniki: - świeży ogórek (długi) - czosnek - jogurt bałkański - koperek - sól, pieprz - oliwa z oliwek - śledzie solone lub marynowane (5-6 filetów pojedynczych) Jeśli używasz solonych płatów śledziowych, to należy je wcześniej namoczyć (od 40 min do 90 min w zależności czy wolisz bardziej czy mniej słone). Jeśli używasz filetów marynowanych, to dobrze jest zdjąć z nich skórę. Ogórka umyj i zetrzyj (wraz ze skórką na grubych oczkach tarki),

duszona w białym winie Składniki: - 2 wypatroszone i oczyszczone dorady - marchewka - pomidorki koktajlowe - cukinia - cebula - papryka - czosnek - chili - ulubione zioła - oliwa z oliwek - białe wino - sól, pieprz - cytryna - natka pietruszki - płatki migdałów Na patelni przesmażyć pokrojoną cebulę, paprykę i marchew, dodać posiekany czosnek, chili i zioła. Następnie dodać pokrojoną cukinię i przekrojone na pół pomidorki, dusić chwilę, doprawić do smaku, następnie dolać kiel

z twistem z boczku Składniki: - filet z łososia - zielone szparagi - ryż - wędzony surowy boczek - cytryna - czosnek - oliwa z oliwek - sól, pieprz Danie jest bardzo proste i szybkie :) Ryż ugotuj na sypko. Łososia (może być ze skórą) pokrój na mniejsze kawałki, dopraw solą, pieprzem i odrobiną oliwy. Rozgrzej patelnię grillową i połóż na niej kawałki ryby skórą do góry. Smaż ok 5 min, następnie obróć na stronę skóry i smaż jeszcze ok 2-3 min. W międzyczasie owiń po 3 szparag

z papryką - po węgiersku Składniki: Wywar: - głowy i grzbiety ryb słodkowodnych lub morskich (ale nie polecam łososia bo zdominuje cały smak bulionu) - pancerzyki krewetek - liść laurowy - świeży tymianek - 2 rozgniecione żabki czosnku - pół cebuli - woda Zupa: - papryka żółta i czerwona - chili - puszka pomidorów - świeży tymianek - filety różnych ryb - krewetki - cebula - czosnek - oczyszczone małże (wg uznania) - oliwa -sól, pieprz - śmietana - natka pietruszki Głowy i krę