prosto z Francji
Brzmi trudno...? Ale tak nie jest :)
To dość łatwy ale czasochłonny przepis.
Składniki:
- 1 kg żółtej cebuli
- oliwa z oliwek
- masło
- tymianek
- białe wino
- bulion
- bagietka
- ser gruyere lub parmezan
Kilogram żółtej cebuli pokroić w cieniutkie piórka. Następnie rozgrzać głęboką patelnię, wlać na nią łyżkę dobrej oliwy i łyżkę masła. Dusić cebulę z dużą ilością świeżego tymianku ok 10 min na małym ogniu pod przykryciem. Potem zdjąć pokrywkę i smażyć tak długo aż się zrumieni i skarmelizuje (może to trochę potrwać!), mieszać od czasu do czasu aby nie przywarła. Potem dolać białego wina, odparować i dolać ok 1-1,5 litra bulionu. Gotować ok 15 min. Potem rozlać zupę do żaroodpornych misek, na wierzch położyć po grubej kromce bagietki, posypać startym serem, np. gruyere albo parmezanem i wstawić do piekarnika pod rozgrzany grill. Zapiekać ok 10 min aż ser się roztopi. Podawać w tych miskach (tylko uwaga bo bardzo gorące!).
SMACZNEGO!!!