świeża, pachnąca bazylia
Składniki:
- makaron tagliatelle
- fasolka szparagowa (może być mrożona)
- świeża bazylia (duuużo)
- orzechy pini lub migdały
- ząbek czosnku
- parmezan
- oliwa z oliwek extra vergine
- sól, pieprz
Ugotuj makaron al dente. 5 min przed końcem gotowania dodać do garnka fasolkę i gotować razem
z makaronem.
Pesto przygotuj zaczynając od zmiksowania orzechów, czosnku i kawałka sera na drobny pył. Potem dodaj liście bazylii, oliwę, sól i pieprz. Jak konsystencja będzie za gęsta, możesz dolać trochę wody.
Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania. Pesto przełóż do makaronu, wymieszaj i w razie potrzeby dolej wody z gotowania.
Podawaj z tartym parmezanem i listkami bazylii.
SMACZNEGO!!!