Awokado zapiekane z jajem i salsą
Składniki:
- awokado
- jajko
- mango
- czerwona cebula
- papryka
- chili
- kolendra
- sok z cytryny
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- nachos
Rozgrzej grill w piekarniku na max temperaturę.
Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę, łyżką wyjmij trochę miąższu aby zrobić miejsce na jajko. Awokado umieść w żaroodpornym naczyniu. Do każdej połówki wbij delikatnie po jednym jajku, posyp solą i pieprzem. Naczynie włóż do piekarnika i piecz 10-12 min, aby jajka się ścięły.
W międzyczasie przygotuj salsę.
Mango, cebulę i obie papryki oraz miąższ z awokado pokrój drobno, kolendrę posiekaj, dodaj do całości, dopraw solą i pieprzem, wlej sok z cytryny i oliwę. Delikatnie wymieszaj.
Awokado podawaj z salsą i nachos.
SMACZNEGO!!!