prosto, kolorowo i pożywnie :)
Składniki:
- ryż ugotowany na sypko
- por
- papryka kolorowa
- cukinia
- marchewka li/lub dynia
- kukurydza (może być mrożona jeśli nie ma świeżej)
- mrożony groszek
- fasola z puszki
- czosnek
- oliwa z oliwek
- masło
- koncentrat pomidorowy
- przyprawy
- zioła
- cytryna
- kolendra lub pietruszka
Ryż ugotuj na sypko i odstaw.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej łyżkę oliwy i dodaj trochę masła, wrzuć pokrojony por, duś chwilę, potem dodaj pokrojoną paprykę, marchew i/lub dynię, dodaj posiekany czosnek i zioła i łyżkę koncentratu. Ziarna kukurydzy skrój ostrym nożem z góry w dół i też dodaj na patelnię razem z groszkiem i pokrojoną cukinią, wymieszaj i duś ok 10 min, Po tym czasie dodaj fasolę z puszki. Dopraw do smaku np. orientalnymi przyprawami i/lub chili. Skrop sokiem z cytryny.
Wymieszaj wszystko delikatnie z ryżem.
Na koniec posyp liśćmi kolendry lub pietruszki.
SMACZNEGO!!!