z kurczakiem, papryką i czerwoną fasolą
Składniki:
- filet z kurczaka lub indyka
- czerwona cebula
- kolorowa papryka
- puszka czerwonej cebuli
- żółty ser
- zioła
- czosnek
- chili
- sól, pieprz
- tortille
- olej
opcjonalnie:
- przyprawa do kurczaka
- quacamole (awokado, limonka, czosnek, kolendra, sól, pieprz, oliwa z oliwek, pomidorki koktajlowe)
- jogurt naturalny
Filet pokroić na niewielkie kawałki doprawić przyprawą do kurczaka (lub wg własnego uznania), przesmażyć na rozgrzanej patelni z olejem, zdjąć z patelni na talerz. Na tej samej patelni przesmażyć pokrojoną cebulę, posiekany czosnek, chili i ulubione zioła, dodać kawałki kolorowych papryk, doprawić do smaku, dodać filety
i dusić pod przykryciem ok 15 min. Na koniec dodać puszkę fasoli wraz z zalewą.
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Na suchej, rozgrzanej patelni ułożyć 1 tortillę, na to odrobinę sera, potem warzywa z kurczakiem i znowu trochę sera, przykryć drugą tortillą i jednym zdecydowanym ruchem (przyda się szeroka łopatka) obrócić tortille na drugą stronę aby podpiec quasedillas z drugiej strony. W tym czasie ser się rozpuści i będzie przyjemnie się ciągnął... :) odrobina rozpusty :)
Quasedillas podawać natychmiast (ponieważ za chwilę zmięknie i nie będzie już takie chrupiące) podzielone na 4 lub 6 trójkątów. Jako dodatki fajnie sprawdzą się quacamole i jogurt (ale same smakują równie dobrze).
SMACZNEGO!!!