jako przystawka
Składniki:
- bakłażan (-y)
- czosnek
- oliwa z oliwek
- granat
- mięta
- sok z cytryny
- sól, pieprz
- feta
Bakłażana opiecz w całości bezpośrednio na palniku ze wszystkich stron aż skórka zrobi się czarna (można też w piekarniku). Następnie delikatnie przełóż bakłażana na talerz i rozkrój wzdłuż. Łyżką wyciągnij miąższ do miski, wciśnij ząbek czosnku przez praskę, dolej oliwę z oliwek i sok z cytryny, dodaj posiekaną miętę, dopraw do smaku. Całość wymieszaj i przełóż na wydrążoną skórkę bakłażana. Posyp pokruszoną fetą i pestkami granatu.
Możesz podawać na grzance lub z kuskusem.
Doskonałe jako przystawka do jagnięciny lub po prostu jako przekąska z kieliszkiem białego wina.
SMACZNEGO!!!