• Ania Rozmaryn i Bazylia

Pad Thai z kurczakiem

tajski street food



Pad Thai to danie w stylu tajskiego street food. Jest to nic innego jak smażony makaron ryżowy z warzywami, kurczakiem i/lub krewetkami i/lub tofu oraz jajkiem, doprawiony sosem sojowym, dymką, kolendrą i orzeszkami ziemnymi lub nerkowca. Danie to robi się błyskawicznie w woku ale na zwykłej patelni też wyjdzie. Można jeść je pałeczkami, jeśli ktoś włada takimi umiejętnościami :)


Składniki:


- makaron ryżowy ok 200g

- filet z kurczaka

- 1 jajko

- olej (może być z ziaren sezamu lub zwykły)

- pasta Pad Thai

- sos sojowy

- dymka (szczypior)

- czosnek

- chili (opcjonalnie)

- imbir

- limonka

- kolendra

- różne kiełki


Na początek przygotuj wszystkie składniki.

Makaron ugotuj we wrzątku zgodnie z opisem na opakowaniu, odcedź i przepłucz zimną wodą. Odłóż na chwilę.

Kurczaka pokrój w bardzo drobną kostkę, czosnek, chili i łodyżki kolendry posiekaj, liście i dymkę pokrój na mniejsze części, imbir zetrzyj na drobnej tarce (ok pół łyżeczki).

Orzeszki posiekaj i upraż na suchej patelni przez ok minutę.

Teraz zacznij działać błyskawicznie.

Rozgrzej wok lub patelnię na dużym ogniu, wlej olej, następnie dodaj czosnek, chili, imbir i łodyżki kolendry, podsmaż pół minuty, cały czas mieszaj (możesz też podrzucać zawartość patelni, jeśli umiesz), następnie dodaj kurczaka i łyżkę pasty Pad Thai oraz sos sojowy, smaż ok 2 min, mieszaj, następnie dodaj makaron, wymieszaj, za chwilę dodaj jajko, wymieszaj i smaż ok minuty aby jajko się ścięło. Na koniec dodaj połowę liści kolendry i dymki oraz garść kiełków, wymieszaj, dodaj sok z limonki.

Danie podawaj udekorowane dymką, kolendrą i posiekanymi orzeszkami oraz kiełkami.


SMACZNEGO!!!


#PadThai #Azja #makaronryżowy #wok #imbir #kurczak #streetfood

19 wyświetlenia0 komentarz

Powiązane posty

Zobacz wszystkie