z ziołami, czosnkiem i chili
Składniki:
1 kg soli morskiej gruboziarnistej
duuuuża doniczka dorodnego rozmarynu (jeśli macie w ogrodzie to jeszcze lepiej :)
3 duże główki czosnku ( moim zdaniem najlepszy jest z różową łupiną)
2 świeże chili
dodatkowe zioła jak np. tymianek, oregano, cząber, szałwia (po trochu w miarę możliwości)
Czosnek obrać z łupin, wrzucić do malaksera, listki ziół oddzielić od łodyżek i też dorzucić, z chili odciąć ogonek, pokroić na mniejsze części i dodać do malaksera. Włączyć miksowanie pulsacyjne i miksować aż wszystko się rozdrobni. Następnie dodać sól i miksować jeszcze chwilę. Przełożyć do dużego zamykanego szczelnie słoika lub paru mniejszych.
P.S. Taka sól świetnie nadaje się na prezenty typu hand made :)
Dodawać do pieczonej ryby, mięsa, ziemniaków. Ale ja dodaję do wszystkiego :) do zup, do sosów itd.
Jeśli sól jest za gruba, to można ją rozdrobnić w moździerzu.
SMACZNEGO!!!
Comments