z bitą śmietaną i owocami
Składniki:
- mąka pszenna pełnoziarnista (lub nie, jeśli jej nie lubicie)
- mąka pszenna zwykła
- 2 jajka
- sól, cukier
- mleko
- szczypta proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
- łyżka roztopionego masła
Do poniższego przepisu niezbędna jest gofrownica (z dużą mocą 1400 watt, ponieważ wtedy mamy pewność, że gofry wyjdą naprawdę chrupiące), jednak jeśli nie posiadacie gofrownicy, w podobny sposób można przygotować pancakes. Potrzebna jest tylko nieprzywierająca patelnia. Smażymy krótko z obu stron.
Celowo nie podaję ilości składników, ponieważ trudno je ocenić. Ciasto powinno być konsystencji gęstej śmietany.
W misce wymieszaj oba rodzaje mąki w proporcji 1:1, dodaj żółtka (białka zachowaj do piany), proszek do pieczenia, sól, cukier (w zależności od preferencji - ja wolę mniej słodkie), roztopione masło oraz mleko. Wymieszaj dokładnie (mikserem), żeby nie było grudek. Następnie ubij na sztywno pianę z białek i delikatnie połącz z resztą składników za pomocą szpatułki. Ciasto nie powinno być ani za rzadkie ani za gęste.
Nagrzej gofrownicę lub patelnię, jeśli mają być pancakes.
Ja piekę gofry 6 min na średniej mocy.
Wylej 2 łyżki ciasta na gofrownicę (nie może być za dużo bo ciasto urośnie i może wypłynąć), zamknij i czekaj 6 min aż się upieką. Przełóż na kratkę do wystudzenia. Powtarzaj czynność do wykończenia ciasta.
Podawaj z ubitą śmietaną i/lub sezonowymi owocami lub innymi dodatkami.
SMACZNEGO!!!