• Ania Rozmaryn i Bazylia

Gofry w wersji wytrawnej

z serkiem wiejskim i salsą z mango i chili



Składniki:

- mąka pszenna pełnoziarnista

- mąka pszenna zwykła

- 2 jajka

- sól, cukier

- mleko

- szczypta proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej

- olej

- rozmaryn


- serek wiejski

salsa:

- dojrzałe mango

- dojrzałe awokado

- limonka

- kolendra

- czerwona cebula

- papryka

- chili

- pomidorki koktajlowe

- ogórek

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz


Poniższy przepis dotyczy gofrów wytrawnych ale wystarczy zamiast ziół dodać więcej cukru i będą na słodko. Przyda się także gofrownica (z dużą mocą 1400 watt, ponieważ wtedy mamy pewność, że gofry wyjdą naprawdę chrupiące), jednak jeśli nie posiadacie gofrownicy, w podobny sposób można przygotować pancakes. Potrzebna jest tylko nieprzywierająca patelnia. Smażymy krótko z obu stron.


Celowo nie podaję ilości składników, ponieważ trudno je ocenić. Ciasto powinno być konsystencji gęstej śmietany.

W misce wymieszaj oba rodzaje mąki w proporcji 1:1, dodaj żółtka, proszek do pieczenia, sól, odrobinę cukru, posiekane zioła i łyżeczkę oleju praz mleko. Wymieszaj dokładnie (mikserem), żeby nie było grudek. Następnie ubij na sztywno pianę z białek i delikatnie połącz za pomocą szpatułki z ciastem. Ciasto nie powinno być ani za rzadkie ani za gęste.

Nagrzej gofrownicę lub patelnię, jeśli mają być pancakes.

Ja piekę gofry 6 min na średniej mocy.

Wylej 2 łyżki ciasta na gofrownicę (nie może być za dużo bo ciasto urośnie i może wypłynąć), zamknij i czekaj 6 min aż się upieką. Przełóż na kratkę do wystudzenia. Powtarzaj czynność do wykończenia ciasta.

W międzyczasie przygotuj salsę: składniki drobno posiekaj, dopraw solą, pieprzem, sokiem z limonki i oliwą.

Gofry podawaj z serkiem wiejskim i salsą.


SMACZNEGO!!!


#gofry #salsa #zioła