czyli danie jednogarnkowe
Składniki:
- 1 kurczak podzielony na części (bez skóry) lub same podudzia bez skóry
- czerwona papryka
- 1 kg ziemniaków
- kiełbasa chorizo
- przyprawa do drobiu (patrz: Porady - Przyprawy); pimenton - czyli hiszpańska wędzona papryka (słodka i chili), którą dodaje się do chorizo, paelli czy patatas bravas; z jej braku może być zwykła wędzona papryka
- sól, pieprz
- tymianek
- czosnek
- chili
- cebula
- oliwa z oliwek
- cytryna
Piekarnik nagrzej na 180 stopni.
Kurczaka podziel na części i usuń skórę. Oprósz przyprawą do drobiu i odłóż na chwilę.
Cebulę obierz i pokrój w pióra. Na dno garnka żaroodpornego (najlepiej żeliwnego lub garnka do tajine) wylej 3 łyżki oliwy z oliwek również na ściany. Wrzuć pokrojoną cebulę. Na to poukładaj kawałki kurczaka i posiekany czosnek i chili. Ziemniaki obierz i pokrój w ćwiartki lub ósemki, poukładaj na kurczaku, posyp przyprawą, solą, pieprzem i tymiankiem. Na wierzch połóż kawałki papryki oraz obraną ze skóry i pokrojoną na mniejsze części chorizo. Całość ponownie dopraw, również sokiem z cytryny. Polej oliwą z oliwek. Możesz dodać również oliwki.
Wstaw do piekarnika na ok 60 min pod pokrywką, po czym zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze ok 10-15 min aby ziemniaki się zarumieniły i "doszły".
Na dnie garnka utworzy się pyszny sos, który warto wycierać dobrej jakości chlebem. Ważne aby doprawić osobno każdą warstwę.
Podawaj z cytryną i kieliszkiem białego schłodzonego wina i sałatą :)
SMACZNEGO!!!