top of page
  • Ania Rozmaryn i Bazylia

Chlebki Naan

Zaktualizowano: 30 cze 2021

z czosnkiem i tymiankiem



Chlebki naan to tradycyjne pieczywo w Indiach robione z mąki, drożdży i jogurtu, pieczone w specjalnych piecach. Podaje się je niemal do każdej potrawy.


Składniki:

- mąka pszenna ok 500g

- świeże drożdże ok 25g

- jogurt naturalny 2-3 łyżki

- odrobina mleka

- łyżeczka cukru

- sól

- czosnek 3-4 ząbki

- tymianek

- oliwa z oliwek

- masło


Mleko podgrzać (ale nie może być za gorące!), rozpuścić w nim drożdże, cukier i łyżeczkę mąki. Odstawić na chwilę aby drożdże zaczęły pracować.

Do dużej miski wsypać mąkę, sól, jogurt, połowę posiekanego czosnku i tymianku, powoli dolewać zaczyn i mieszać łyżką, następnie dolać 2 łyżki oliwy. Jak nie będzie już można mieszać łyżką, przełożyć ciasto na oprószony mąką blat i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, ale nie powinno kleić się do dłoni. Naciśnięte palcem, powinno wracać do pierwotnej formy. Ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 40 min.

Piekarnik rozgrzać na max temperaturę.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, podzielić na 2 lub 3 części. Z każdej uformować niezbyt gruby placek (w kształcie kropli jak się uda). Na wierzch posypać pozostałym czosnkiem i tymiankiem oraz polać oliwą z oliwek, wetrzeć palcami w ciasto i wstawić do piekarnika na ok 8-10 minut (pilnujcie czasu!, bo może się za bardzo zrumienić albo spalić czosnek a wtedy będzie gorzki).

Chlebki wyjąć i położyć na kratce, rozsmarować na gorących chlebkach masło. Następnie ostudzić. Podawać do potraw indyjskich np. curry czy pakora lub zajadać bez niczego.


SMACZNEGO!!!



32 wyświetlenia0 komentarzy

Powiązane posty

Zobacz wszystkie

Comments

Couldn’t Load Comments
It looks like there was a technical problem. Try reconnecting or refreshing the page.
bottom of page