na dobrym zakwasie
Składniki:
- biała kiełbasa (min 80% mięsa)
- cebula
- czosnek
- ziemniaki
- majeranek
- sól, pieprz
- bulion ok 1,5l
- surowy boczek wędzony
- olej
- chrzan
- dobry zakwas na żurek (mąka żytnia, czosnek, woda, przyprawy) - w szklanej butelce
- gotowane jajka
W garnku rozgrzej olej, przesmaż pokrojony boczek (część boczku możesz odłożyć do posypania żurku na talerzu), dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, następnie wlej bulion, dodaj nakłute widelcem białe kiełbasy i gotuj do miękkości, dodaj zakwas, zagotuj, dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem oraz chrzanem. Kiełbasę wyjmij i pokrój na plasterki, dodaj do zupy.
Podawaj z chlebem i gotowanymi jajkami.
SMACZNEGO!!!