• Ania Rozmaryn i Bazylia

Sernik

z mascarpone



Składniki:

- 800g twarogu (ja wzięłam mielony w kostkach, ale można samemu zmielić)

- 250g serka mascarpone

- laska wanilii

- pół szklanki cukru trzcinowego (lub innego, jeśli sernik ma być jasnobiały)

- szczypta soli

- 2 łyżki masła

- 5 jajek

- budyń śmietankowy lub waniliowy

- łyżka kaszy manny lub bułki tartej

- łyżeczka mąki ziemniaczanej

- herbatniki pełnoziarniste


Jaja ubić na puszystą masę z cukrem i wydrążonym miąższem z laski wanilii (laski nie wyrzucajcie, tylko włóżcie do słoika i zasypcie cukrem, za każdym razem dokładajcie pustą laskę a powstanie prawdziwy cukier waniliowy). Następnie dodać sypkie składniki i stopniowo dodawać ser oraz roztopione masło. Na koniec wymieszać całość dokładnie ale delikatnie szpatułką.

Okrągłą blachę (najlepiej z wyjmowanym dnem) wyłożyć na spodzie papierem pergaminowym i zapiąć brzeg na klamrę. Nadmiar papieru obciąć nożyczkami. Brzeg nasmarować masłem. Na dno blachy wyłożyć całe herbatniki a na nie masę serową. Wierzch posypać cukrem trzcinowym, dzięki temu zrobi się chrupiąca skórka.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na dolną półkę na 45 min. Uchylić delikatnie drzwiczki piekarnika i studzić sernik ok 15 min, następnie wyjąć go i wystudzić całkowicie.


SMACZNEGO!!!

#sernik #mascarpone

23 wyświetlenia