top of page
  • Ania Rozmaryn i Bazylia

Chicken bowl

z kaszą, warzywami, halloumi i dipem musztardowo-miodowym



Składniki:

  • pierś z kurczaka (najlepiej z wolnego wybiegu)

  • ser halloumi (opcjonalnie)

  • mix różnych kasz z dodatkami (ja miałam mix kaszy gryczanej, bulgur, pestek dyni i suszonych pomidorów)

  • brokuł

  • brukselka

  • marchewka

  • młode liście różnych sałat

  • pomidorki koktajlowe

  • oliwa z oliwek

  • sól, pieprz

  • przprawa do drobiu (patrz post: Przyprawy lub stwórz własną mieszankę)

  • cytryna


Dip musztardowo-miodowy:

  • musztarda sarepska

  • miód

  • oliwa z oliwek

  • sok z cytryny

  • sól, pieprz

  • ząbek czosnku (opcjonalnie! - ja lubię)


Kaszę ugotuj na sypko (ja daję 1 szklankę kaszy na 1,5 szklanki wody), nie zapomnij o soli.

Filet z kurczaka posyp solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka, polej odrobiną oliwy, wszystko wetrzyj w mięso i smaż na rozgrzanej patelni grillowej z obu stron. Jeśli filet jest zbyt gruby, to przekrój go wzdłuż na pół aby szybciej się usmażył ale nadal był soczysty

(ok 5-6 minut w zależności od grubości). Kurczaka przełóż na talerz na chwilę a następnie pokrój w plastry.

Brokuła podziel na różyczki, brukselkę obierz z zewnętrznych liści (jeśli jest duża, to przekrój na pół), marchewkę pokrój w plastry i gotuj na parze lub we wrzątku. Pamiętaj tylko aby warzywa były jędrne i al dente. Polej je odrobiną oliwy i posól.

Halloumi pokrój na plastry, następnie usmaż na złoto z obu stron na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy na średnim ogniu (ok 3 minuty).


W miseczce wymieszaj łyżkę musztardy, łyżkę miodu, łyżkę oliwy z oliwek i sok z ok pół cytryny, dodaj sól i pieprz oraz ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę (lub nie jeśli go nie lubisz).


Na ładny talerz lub płaską miskę nałóż kaszę, warzywa wraz z sałatą i pomidorkami (skrop sokiem z cytryny) oraz plastry kurczaka (polej sokami z talerza) i plaster halloumi. Całość polej dressingiem.


SMACZNEGO!!!


22 wyświetlenia0 komentarzy

Powiązane posty

Zobacz wszystkie
bottom of page