najlepiej kaszubskich :) aromatycznych, słodkich i wygrzanych słońcem
Składniki:
6 kg truskawek
ok 800g cukru
laska wanilii
3 opakowania Żelfix 3w1 (opcjonalnie - ja lubię jak powstaje galaretka :)
Przygotuj wyparzone słoiki z nakrętkami (ok 18 szt 0,5 litra)
Truskawki umyj na sicie, usuń szypułki, przesyp do dużego garnka (najlepiej 10 litrów), wsyp cukier i przekrojoną wzdłuż laskę wanilii, wydrąż nożem nasionka i dołóż do garnka, wymieszaj, wstaw na palnik i doprowadź do wrzenia mieszając od czasu do czasu aby nic nie przywarło ale staraj się za bardzo nie męczyć owoców (nie chcemy aby się rozpadły). Jak masa zawrze, czas dodać żelfix i dobrze wymieszać, gotuj jeszcze przez 2 min i zmniejsz ogień do minimum.
Nakładaj truskawki do słoików wraz z powstałym sokiem (każdy pojedynczo), przetrzyj dobrze ręcznikiem papierowym ścianki słoika (szczególnie w okolicach zakrętki), zakręć dobrze słoik i odstaw na blat do góry nogami na całą noc.
Po tym czasie dżem powinien dobrze stężeć i jest gotowy do jedzenia np. do naleśników.
SMACZNEGO!!!
#truskawki #dżem #wanilia