Ania Rozmaryn i Bazylia
3 sty 20221 min
deser rodem z Włoch
Składniki:
- duże opakowanie włoskich biszkoptów "języczków" Savoiardi
- kawa (dobrej jakości); opcjonalnie można użyć Inki, jeśli deser ma być dla dzieci
- amaretto (opcjonalnie)
- 500g serka mascarpone
- 2 żółtka
- cukier ok 2 łyżki
- pasta waniliowa lub laska wanilii
- 1,5 łyżeczki żelatyny
- kakao
Zaparz ok 400ml kawy w dzbanku, posłódź do smaku, wystudź i dodaj amaretto (opcjonalnie) lub pomiń jeśli to ma być wersja dla dzieci. W tym celu zamiast prawdziwej kawy zaparz Inkę albo wyciśnij sok z pomarańczy.
Żelatynę namocz w minimalnej ilości wrzątku i dokładnie wymieszaj.
Jajka sparz wrzątkiem, następnie oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj serek mascarpone oraz rozpuszczoną żelatynę i wanilię.
W prostokątnej formie ułóż biszkopty jeden obok drugiego aby pokryły całe dno, polej całość połową kawy aby biszkopty dobrze nasiąknęły, następnie wyłóż na nie połowę masy z mascarpone i dokładnie rozprowadź za pomocą silikonowej łopatki, posyp kakao. Następnie ułóż koleją warstwę biszkoptów, wylej na nie drugą połowę kawy i dodaj masę, rozprowadź, na koniec posyp całość kakao.
SMACZNEGO!!!