Ania Rozmaryn i Bazylia
29 kwi 20191 min
Aktualizacja: 26 lip 2023
nieśmiertelny klasyk :)
Składniki:
- surowy, wędzony boczek
- 2 piersi kurczaka
- jogurt naturalny
- majonez
- czosnek
- 2 fileciki anchois
- parmezan
- sok z cytryny
- sól, pieprz
- różne rodzaje sałaty
- pomidorki koktajlowe
- szczypiorek
- bagietka
4 plasterki surowego wędzonego boczku pokrój na małe paseczki i usmaż na chrupko na odrobinie oliwy. Chipsy boczkowe odłóż na później a na powstałym tłuszczu usmaż 2 piersi kurczaka na złoto (po ok 6-7 min z każdej strony) i odłóż na talerz.
Przygotuj dressing (ja robię odrobinę odchudzony!) czyli wlej do blendera 2 łyżki jogurtu naturalnego i łyżkę majonezu, dodaj ząbek czosnku, trochę parmezanu, 2 fileciki anchois, sól, pieprz, odrobinę soku z cytryny i zblenduj na gładki, płynny sos.
Na talerzu rozłóż różne rodzaje sałaty porwane na mniejsze części, dodaj połówki pomidorków koktajlowych. Piersi pokrój na mniejsze plastry i rozłóż na sałacie. Posyp pokrojonym szczypiorkiem i polej sosem. Na wierzch zestrugaj obieraczką do warzyw cieniutkie strużki parmezanu i dodaj chipsy boczkowe. Na koniec dodaj grzanki. Mogą być klasyczne czyli opieczone na patelni grillowej lub mini grzaneczki, które można zrobić z czerstwego pieczywa, czosnku, ziół i oliwy. Trzeba wszystko rozdrobnić w malakserze i rozłożyć płaską warstwą na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok 15 min. Wystudzić i przełożyć do zamykanego słoika. Można potem wykorzystać do makaronu lub sałatek.
SMACZNEGO!!!