Ania Rozmaryn i Bazylia
10 sie 20211 min
Aktualizacja: 23 lut 2022
czyli chutney
Składniki:
- 500g pomidorków koktajlowych
- czerwona cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- chili
- oliwa z oliwek
- tymianek, rozmaryn
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, cumin, papryka słodka, papryka wędzona
- łyżka melasy z granatów
- łyżka syropu daktylowego
- sos chili
Cebulę drobno posiekać, na rozgrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek, dodać cebulę i dusić 5 min na niewielkim ogniu, następnie dodać posiekane zioła, czosnek i chili oraz koncentrat pomidorowy, przyprawy, melasę i syrop daktylowy. Pomidory umyć i pokroić na ćwiartki, dodać na patelnię, doprowadzić do wrzenia a potem zmniejszyć ogień i smażyć ok 30 min aż masa zgęstnieje do konsystencji luźnego dżemu. Ostudzić.
Podawać jako dodatek do serów lub grzanek.