Żurek

na dobrym zakwasie

Składniki:

- biała kiełbasa (min 80% mięsa)

- cebula

- czosnek

- ziemniaki

- majeranek

- sól, pieprz

- bulion ok 1,5l

- surowy boczek wędzony

- olej

- chrzan

- dobry zakwas na żurek (mąka żytnia, czosnek, woda, przyprawy) - w szklanej butelce

- gotowane jajka

W garnku rozgrzej olej, przesmaż pokrojony boczek (część boczku możesz odłożyć do posypania żurku na talerzu), dodaj posiekaną cebulę, czosnek oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, następnie wlej bulion, dodaj nakłute widelcem białe kiełbasy i gotuj do miękkości, dodaj zakwas, zagotuj, dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem oraz chrzanem. Kiełbasę wyjmij i pokrój na plasterki, dodaj do zupy.

Podawaj z chlebem i gotowanymi jajkami.

SMACZNEGO!!!

#żurek #zakwas #białakiełbasa #jajko