Ania Rozmaryn i Bazylia
30 kwi 20191 min
Aktualizacja: 26 lip 2023
na szybki lunch lub lekką kolację (z kieliszkiem wina) :)
Składniki:
- sałata rzymska lub kawałki różnych sałat
- pomidorki koktajlowe
- jajka
- tuńczyk z puszki (najlepiej w kawałkach
- czerwona cebula
- fasolka szparagowa
- oliwki
- kapary
- anchois
- oliwa z oliwek
- czosnek
- musztarda dijon
- sok z cytryny
- miód
- sól, pieprz
Ugotować jajka na miękko (ja liczę 2,5 min od momentu zagotowania), potem jajka od razu schłodzić w misce z zimną wodą i lodem żeby zatrzymać proces gotowania. W tym samym garnku (i czasie) można również ugotować fasolkę szparagową (krótko) i też schłodzić w zimnej wodzie.
Na talerzu rozłożyć kawałki różnych sałat, na wierzchu poukładać połówki lub ćwiartki pomidorków koktajlowych, drobne piórka czerwonej cebuli oraz kawałki tuńczyka z puszki lub ze słoika (dobrej jakości). Na koniec dodać obrane i przekrojone jajko (żółtko powinno wypłynąć) oraz oliwki i kapary. Całość polać dressingiem.
Do dressingu potrzeba: 2 fileciki anchois, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, łyżeczka musztardy dijon, odrobina miodu dla zrównoważenia smaku, sól i pieprz, oliwę z oliwek i sok z cytryny.
Wszystko razem dokładnie zmiksować na gładki sos.
Podawać z grzankami.
SMACZNEGO!!!