Ania Rozmaryn i Bazylia
5 wrz 20191 min
Aktualizacja: 9 lis 2021
kolorowy, zdrowy i pełnowartościowy
Składniki (przykładowe):
- pieczone buraki
- pełnoziarnisty ryż lub kasza
- grillowana papryka (może być ze słoika lub opalona na gazie i obrana ze skórki)
- roszponka lub rukola
- nasiona słonecznika
- ser feta lub kozi
- hummus (ciecierzyca ugotowana lub ze słoika, tahini, czosnek, oliwa, sok z cytryny, sól, pieprz)
- oliwa bazyliowa (oliwa z oliwek, czosnek, sól, bazylia)
Składniki są dość proste, choć trzeba je wcześniej przygotować. Można to zrobić dzień wcześniej lub wykorzystać pozostałości z obiadu, np. kaszę.
Buraki zawiń w folię aluminiową i piecz 1-1,5 godz. w zależności od wielkości , muszą być miękkie. W tym samym czasie możesz upiec paprykę, dynię czy marchewki i także dołożyć do sałatki.
Składniki na hummus zmiksuj.
Kaszę lub ryż ugotuj.
W słoiku układaj warstwami: hummus na spód, potem obrane i pokrojone buraki, na to ryż lub kaszę, potem kawałki papryki, na wierzch roszponka lub rukola i prażone pestki słonecznika oraz kawałki fety. Wszystko polej oliwą bazyliową (w moździerzu utrzyj ząbek czosnku z grubą solą, potem dodaj listki bazylii i rozetrzyj na miazgę, dolej oliwę i wymieszaj).
Słoik można zamknąć i zabrać na lunch do szkoły lub pracy.
Wszystko można przygotować wieczorem poprzedniego dnia i rano tylko złożyć w słoiku :)
Składniki można komponować dowolnie, wedle uznania. Im bardziej kolorowo, tym lepiej :)
SMACZNEGO!!!