Śniadanie Popeye'a

czyli szpinakowe naleśniki na słono

Składniki:

- szpinak baby

- mąka biała i pełnoziarnista

- jajko

- mleko

- olej

- sól

- odrobina cukru

- serek twarogowy

- łosoś wędzony

- koperek

- suszone pomidory

- rukola

- czarny sezam

- pomidorki koktajlowe

Pół opakowania szpinaku zmiksuj na gładką masę, dodaj jako. Zmieszaj obie mąki (więcej pełnoziarnistej) i dodawaj po łyżce do masy na przemian z odrobiną mleka. Konsystencja powinna być dość luźna i rzadka, dodaj szczyptę soli i odrobinę oleju. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż po kolei naleśniki z obu stron.

Gotowe naleśniki posmaruj serkiem, na część z nich połóż plastry łososia i koperek a na pozostałą część pokrojone suszone pomidory i rukolę, posyp czarnym sezamem dla kontrastu, zwiń i przekrój na pół.

Podawaj z pomidorkami lub papryką.

SMACZNEGO!!!

#szpinak #naleśniki #Popey #łosoś

Ryż z warzywami

prosto, kolorowo i pożywnie :)

Składniki:

- ryż ugotowany na sypko

- por

- papryka kolorowa

- cukinia

- marchewka li/lub dynia

- kukurydza (może być mrożona jeśli nie ma świeżej)

- mrożony groszek

- fasola z puszki

- czosnek

- oliwa z oliwek

- masło

- koncentrat pomidorowy

- przyprawy

- zioła

- cytryna

- kolendra lub pietruszka

Ryż ugotuj na sypko i odstaw.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej łyżkę oliwy i dodaj trochę masła, wrzuć pokrojony por, duś chwilę, potem dodaj pokrojoną paprykę, marchew i/lub dynię, dodaj posiekany czosnek i zioła i łyżkę koncentratu. Ziarna kukurydzy skrój ostrym nożem z góry w dół i też dodaj na patelnię razem z groszkiem i pokrojoną cukinią, wymieszaj i duś ok 10 min, Po tym czasie dodaj fasolę z puszki. Dopraw do smaku np. orientalnymi przyprawami i/lub chili. Skrop sokiem z cytryny.

Wymieszaj wszystko delikatnie z ryżem.

Na koniec posyp liśćmi kolendry lub pietruszki.

SMACZNEGO!!!

Wariacje na temat pomidora

#pomidor

Składniki:

- pomidory

- bazylia

- mozarella

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz

- zioła

- papryka

- szynka (opcjonalnie)

- jajka

- ser żółty

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.

Caprese:

Pomidory ponacinać w grubsze plastry ale nie do końca. W nacięcia powkładać plaster mozarelli i bazylię. oprószyć solą, pieprzem i skropić oliwą. Włożyć do żaroodpornego naczynia i zapiekać 10-12 min.

Pomidory zapiekane z jajkiem:

Odciąć górę pomidora i wydrążyć miąższ, nie naruszając ścianek. Do środka włożyć pokrojoną w kostkę paprykę, szynkę (lub nie), zioła, starty ser, doprawić, na wierzch wbić po jednym jajku. Pomidory włożyć do żaroodpornego naczynia i zapiekać 10-12 min.

Podawać np. z bagietką z masłem czosnkowym (też można zapiec w piekarniku)

SMACZNEGO!!!