Szparagi zawijane w boczek (lub szynkę parmeńską)

do tego jajko sadzone i wychodzi super lunch :)

Nastał sezon na szparagi. Moje ulubione, to zielone ale można przygotowywać też białe.

Ze szparagów można zrobić wiele rzeczy, np. zupę krem, omlet, tartę. Można je smażyć, piec, gotować, można podawać z makaronem lub do risotto. Możliwości jest wiele :)

Oto jedna z propozycji:

Zielone szparagi (najlepiej niezbyt grube) umyj i obetnij zdrewniałe końcówki (można ich użyć do bulionu warzywnego). Zawijaj po 2 szparagi w plasterek surowego wędzonego boczku lub szynki.

Rozgrzej patelnię i wlej na nią oliwę z oliwek, wrzuć rozgnieciony (ale w łupinie) ząbek czosnku aby zaromatyzować oliwę. ułóż szparagi na patelni i smaż parę minut obracając 2-3 razy (ale nie za długo). Z boku patelni usmaż jajko. Posyp solą i pieprzem.

Do tego grzanka z żytniego chleba i macie pełnowartościowy posiłek.

Proste, prawda?

SMACZNEGO!!!

#szparagi #boczek #wiosna #jajo

Sałatka z karmelizowanych fig i pomarańczy

z kozim serem

Na patelnię wsypcie trochę brązowego cukru i zróbcie karmel (można dolać odrobinę wody). Na 1 min włóżcie połówki fig na karmel, wyjmijcie i dodajcie plasterki pomarańczy, obróćcie na drugą stronę. Rozłóżcie owoce na talerzu z rukolą, na wierzch trochę koziego sera, świeże listki tymianku i kolendry oraz posiekane nerkowce. Z reszty karmelu trzeba zrobić dressing, czyli dolać oliwy z oliwek, dodać sól i pieprz (można też przecisnąć przez praskę ząbek czosnku), polać całość!

SMACZNEGO!!!

#sałatka #pomarańcza #karmel

Sałatka z awokado

na dobry nastrój :)

Składniki:

- kukurydza

- czerwona papryka

- czerwona fasola

- awokado

- oliwa z oliwek

- sok z cytryny

- sól, pieprz

- kolendra

- czerwona cebula

Kukurydzę zalać wodą, zagotować i gotować ok 10 min do miękkości. Czerwoną paprykę opalić nad ogniem aż skórka zrobi się czarna. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić na 5-10 min. Kukurydzę wyjąć z wrzątku, chwilę studzić a potem odkroić ziarna z kolby (z góry na dół z każdej strony). Czerwoną fasolę odcedzić na sitku i przepłukać pod zimną wodą aby pozbyć się zalewy. Przełożyć do miski z ziarnami kukurydzy. Paprykę obrać z czarnej skórki i pokroić na małe kawałki i dodać do miski. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, obrać i pokroić na cienkie paski, dodać do sałatki. Cebulę posiekać, kolendrę pokroić i dodać. Sałatkę polać oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać ale delikatnie żeby nie zniszczyć awokado. Do tego sadzone jajko albo kawałek łososia, grzanka i mamy pełnowartościowy posiłek

SMACZNEGO!!!

#awokado #sałatka #kukurydza #papryka #fasola