• Ania Rozmaryn i Bazylia

Zupa z ciecierzycy i porów

gęsta, pożywna i pyszna


Składniki:

- 3 pory

- 2-3 ziemniaki

- słoik ciecierzycy

- czosnek

- bulion

- parmezan

- oliwa z oliwek

- masło

- sól, pieprz


3 pory przekrój wzdłuż na pół i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą (pory lubią chować w liściach trochę piasku) i pokrój je na półtalarki. Następnie podsmaż je w głębokim garnku na łyżce oliwy z oliwek i odrobinie masła. Dodaj 2-3 ziemniaki pokrojone na małe części i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, zamieszaj i smaż jeszcze chwilę, potem dodaj litr bulionu drobiowego lub warzywnego i gotuj pod przykryciem ok 20 min aż warzywa zmiękną. Na ostatnie parę minut gotowania dodaj ciecierzycę z puszki wraz z połową zalewy (resztę zostaw bo być może trzeba będzie rozrzedzić zupę). Dopraw do smaku solą i pieprzem. Potem zmiksuj jak chcesz - na gładko albo tak jak ja pół na pół. Na koniec dodaj starty parmezan, zamieszaj i można podawać np. z grzanką posmarowaną ząbkiem czosnku i posypaną parmezanem.

SMACZNEGO!!!

0 wyświetlenia