bardzo aromatyczny dodatek do potraw
Zioła mogą być naszym wspaniałym sprzymierzeńcem w kuchni. Nie bójmy się ich próbować i dodawać do potraw. We wszystkich marketach są dostępne zielone, aromatyczne zioła w doniczkach albo cięte. Polecam jednak każdemu hodować własne zioła (nawet w małym mieszkanku na parapecie). Jest to ogromna satysfakcja móc uciąć sobie kilka gałązek np. szczypiorku czy tymianku i dodać np. do twarożku.
Z najbardziej znanych ziół mamy:
- bazylię - świetna do sałatek, sosu pomidorowego czy pesto,
- tymianek - ja używam do wszystkiego ale np. świetnie komponuje się z grzybami,
- rozmaryn - do kurczaka, jagnięciny a także foccaci (takie ciasto jak na pizzę),
- miętę - do lemoniady, mohito, dań arabskich np. kuskusu,
- oregano - najlepsze jest suszone - świetne do pizzy,
- natka pietruszki - do zup, pesto i ogólnie do wszystkiego,
- szczypiorek - do sałatek, twarożku,
- szałwię - do wieprzowiny.
Magiczna sól z ziołami, czosnkiem i chili
Jest jeszcze wiele innych jadalnych ziół ale myślę, że te są ogólnie dostępne i znane więc warto zaprzyjaźnić się z nimi i próbować dodawać do potraw.
Comments