• Ania Rozmaryn i Bazylia

Sałatka z komosy ryżowej

pieczonej papryki, jajka i pesto



Składniki:

- komosa ryżowa

- papryka

- jajka

- bazylia

- orzechy

- czosnek

- oliwa z oliwek

- parmezan lub pecorino

- sól, pieprz

- czosnek niedźwiedzi (opcjonalnie)

- cytryna


Komosę ryżową ugotuj na sypko w proporcji 1:2 z wodą.

Paprykę upiecz w piekarniku lub opiecz na palniku gazowym do czarnej skórki. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut. W międzyczasie ugotuj jajka na miękko lub pół miękko oraz przygotuj pesto: w moździerzu utrzyj czosnek i orzechy z odrobiną soli, następnie dodaj liście bazylii i utrzyj wszystko na miazgę, potem dodaj oliwę z oliwek i dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dodaj starty parmezan lub pecorino. Jeśli nie masz moździerza, to zmiksuj wszystko blenderem.

Paprykę obierz łyżeczką z czarnej skórki i pokrój na małe kawałki zachowując wyciekające soki.

Sałatkę nałóż na talerz lub do miseczki (lub do słoika na wynos) warstwowo, tzn komosa, papryka, jajko, pesto i ewentualnie kwiaty czosnku niedźwiedziego (jeśli posiadasz). Polej całość oliwą i sokiem z cytryny oraz sokiem z papryki.


SMACZNEGO!!!


#komosaryżowa #sałatka #papryka #czosnek



2 wyświetlenia