z kaszą jęczmienną i imbirem
Nie ma to jak domowy rosół... a na jego bazie pyszny, rozgrzewający krupnik z kaszą jęczmienną i imbirem, mmm pycha :) Spokojnie jak nie macie rosołu, to też możecie zrobić Spróbujcie :)
Składniki:
- 2 marchewki
- pietruszka
- pół małego selera
- duża garść kaszy jęczmiennej grubej
- 4 ziemniaki
- pół pora
- 3 ząbki czosnku
- 30 dag piersi z indyka
- oliwa z oliwek
- imbir
- sól, pieprz
- 1,5 litra wody lub bulionu
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- gałązka lubczyku (opcjonalnie)
- natka pietruszki
Pierś z indyka umyj i włóż do garnka, zalej wodą lub bulionem, doprowadź do wrzenia, zdejmij szumowiny za pomocą cedzaka lub sitka, następnie dodaj liście laurowe, ziele angielskie i gałązkę lubczyku (jeśli posiadasz), zmniejsz płomień. Marchew, pietruszkę, ziemniaki i seler obierz ze skóry i pokrój na półtalarki a seler i ziemniaki na małe kawałki, dodaj do zupy. Kawałek imbiru obierz ze skórki i zetrzyj na małej tarce, dodaj do zupy, czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do zupy. Por przekrój wzdłuż na pół i umyj pod zimną wodą, pokrój na półtalarki, dodaj do zupy razem z kaszą, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz płomień i gotuj pod przykrywką ok 20 min. Mięso wyjmij na talerz i za pomocą widelca rozdrobnij na mniejsze kawałki. Dopraw do smaku i wlej łyżkę oliwy
z oliwek. Podawaj z posiekaną natką.
W wersji wegetariańskiej pomiń mięso.
SMACZNEGO!!!
Commenti