• Ania Rozmaryn i Bazylia

Rozgrzewający krupnik

Aktualizacja: lut 6

z kaszą jęczmienną i imbirem



Nie ma to jak domowy rosół... a na jego bazie pyszny, rozgrzewający krupnik z kaszą jęczmienną i imbirem, mmm pycha :) Spokojnie jak nie macie rosołu, to też możecie zrobić Spróbujcie :)


Składniki:

- 2 marchewki

- pietruszka

- pół małego selera

- duża garść kaszy jęczmiennej grubej

- 4 ziemniaki

- pół pora

- 3 ząbki czosnku

- 30 dag piersi z indyka

- oliwa z oliwek

- imbir

- sól, pieprz

- 1,5 litra wody lub bulionu

- 2 liście laurowe

- kilka ziaren ziela angielskiego

- gałązka lubczyku (opcjonalnie)

- natka pietruszki


Pierś z indyka umyj i włóż do garnka, zalej wodą lub bulionem, doprowadź do wrzenia, zdejmij szumowiny za pomocą cedzaka lub sitka, następnie dodaj liście laurowe, ziele angielskie i gałązkę lubczyku (jeśli posiadasz), zmniejsz płomień. Marchew, pietruszkę, ziemniaki i seler obierz ze skóry i pokrój na półtalarki a seler i ziemniaki na małe kawałki, dodaj do zupy. Kawałek imbiru obierz ze skórki i zetrzyj na małej tarce, dodaj do zupy, czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do zupy. Por przekrój wzdłuż na pół i umyj pod zimną wodą, pokrój na półtalarki, dodaj do zupy razem z kaszą, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz płomień i gotuj pod przykrywką ok 20 min. Mięso wyjmij na talerz i za pomocą widelca rozdrobnij na mniejsze kawałki. Dopraw do smaku i wlej łyżkę oliwy

z oliwek. Podawaj z posiekaną natką.

W wersji wegetariańskiej pomiń mięso.


SMACZNEGO!!!


#krupnik #zupa #warzywa #kasza

7 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie