• Ania Rozmaryn i Bazylia

Rogaliki drożdżowe

z dżemem lub innym nadzieniem


Składniki:

2 szklanki mąki tortowej

ok pół szklanki ciepłego mleka

2,5 dag świeżych drożdży

2 łyżki cukru

szczypta soli

1 jako w temperaturze pokojowej

50 dag rozpuszczonego masła


W ciepłym mleku rozpuścić cukier, łyżkę mąki i drożdże, zrobić rozczyn i poczekać 10 min aż wyrośnie. Do dużej miski wsypać mąkę, sól, dodać jajko i powoli wlewać rozczyn jednocześnie mieszając. Na koniec dodać masło. Połączyć składniki łyżką a potem przełożyć ciasto na blat i wyrabiać rękami aż będzie jednolite, miękkie i elastyczne (nie męczyć jednak ciasta za długo). Odłożyć ciasto do miski, przykryć mokrą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 30-40 min.

Włączyć piekarnik na 200 stopni.

Ciasto podzielić na 2 części i jedną część odłożyć do miski a drugą rozwałkować koło na grubość  ok 0,5 cm. Pokroić ciasto radełkiem na pół, potem na 4 i każdą ćwiartkę na 3 lub 4 trójkąty. Każdy trójkąt naciąć ok 1 cm na środku od najgrubszej strony w stronę wierzchołka. Na każdy trójkąt nałożyć pół łyżeczki dżemu (nie może być płynny) zaraz za nacięciem. Zwijać rogaliki od najgrubszej części do najcieńszej i układać na blasze w pewnej odległości od siebie, bo urosną. Powtórzyć z drugą częścią ciasta. Posmarować rogaliki rozkłóconym jajkiem i wstawić do piekarnika na 12-15 min.


SMACZNEGO!!!

2 wyświetlenia