top of page
  • Ania Rozmaryn i Bazylia

Polskie śledzie i meksykańska salsa...

Zaktualizowano: 23 lut 2022

czyli śledź inaczej... :) #salsa


Kiedyś w sklepie garmażeryjnym kupiłam śledzie #śledzie, które bardzo mi smakowały. Natychmiast postanowiłam zrobić własne. Oto moja interpretacja:


Składniki:

- płaty śledziowe w occie

- kolorowa papryka #papryka

- czerwona cebula

- czerwona fasola (z puszki - może być z chili) #fasola

- czosnek

- kolendra

- pomidory z puszki (mogą być krojone)

- limonka

- ocet balsamiczny

- chili

- sól, pieprz, cukier trzcinowy

- melasa z granatów (opcjonalnie)

- oliwa z oliwek


Na początek opiecz czerwoną paprykę na gazie (na czarno) lub w piekarniku ale trwa to dłużej (a ja nie lubię czekać!), jak już skórka będzie mocno zwęglona, przełóż paprykę do miski i przykryj folią spożywczą na ok 5-10 min ( w tym czasie papryka zmięknie i będzie łatwiej zdjąć skórkę).

Cebulę posiekaj i usmaż na rozgrzanej patelni z oliwą, dodaj posiekany czosnek, chili

i pokrojoną na małe kawałki zieloną i żółtą paprykę, duś razem chwilę po czym dodaj pomidory z puszki i gotuj na małym ogniu ok 10 min, potem dodaj fasolę (jak z chili, to

z zalewą jak nie to bez zalewy) oraz obraną ze skórki (łyżeczką) grillowaną i pokrojoną paprykę (bez nasion), dopraw octem balsamicznym, cukrem, solą, pieprzem i melasą a także sokiem z cytryny. Zostaw do ostudzenia.

Śledzie pokrój na małe kawałki i jak salsa ostygnie, to połącz razem. Posyp listkami kolendry.


P.S.

Salsa jest równie dobra sama, np. do maczania warzyw lub nachos!


SMACZNEGO!!!




18 wyświetleń0 komentarzy

Powiązane posty

Zobacz wszystkie

Comentarios


bottom of page