• Ania Rozmaryn i Bazylia

Pieczone warzywa w roli głównej

z dodatkiem mięsa lub sera



Składniki:

- bakłażan

- cukinia

- 2 kolorowe papryki

- 2 czerwone cebule

- czosnek

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz, cukier

- ocet winny

- tymianek

- przyprawa do ziemniaków i kurczaka (patrz: Porady - Przyprawy)

- kuskus

- grillowany filet z kurczaka lub cypryjski ser halloumi


Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Warzywa pokrój na większe kawałki. Cebulę obierz, pokrój na ćwiartki lub na szóstki i oddziel poszczególne warstwy. Blachę wyłóż papierem pergaminowym i przełóż na nią pokrojone warzywa, dodaj 3 zmiażdżone ząbki czosnku w łupinach oraz cebulę.

2 ząbki czosnku (obrane) utrzyj w moździerzu z solą, dolej oliwę z oliwek oraz odrobinę octu winnego, wymieszaj i dodaj zioła oraz przyprawę do ziemniaków i odrobinę cukru (dzięki niemu warzywa szybciej się skarmelizują), wymieszaj i wylej na warzywa. Dokładnie wymieszaj dłońmi.

Wstaw do piekarnika na 40 minut (lub upiecz na grillu).

W międzyczasie kuskus zalej wrzątkiem (ok 1 cm ponad powierzchnię kuskusu), dodaj szczyptę soli oraz odrobinę oliwy z oliwek), przykryj talerzem na 5-8 min. Potem rozgarnij całość widelcem.

Filet z kurczaka dopraw solą, pieprzem i/lub przyprawą do kurczaka, usmaż na patelni, patelni grillowej lub na grillu z odrobiną oliwy z oliwek.

Ser halloumi pokrój na 1 cm plastry. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż z obu stron aż się zrumienią (ok 2 min z każdej strony)

Warzywa podawaj z kuskusem i kurczakiem i/lub halloumi. Równie dobrze może być też grillowana ryba lub po prostu grzanka :)


SMACZNEGO!!!


#grill #warzywa #lato #bakłażan #papryka #cebula #cukinia #mięso #ryba #halloumi



3 wyświetlenia0 komentarzy

Powiązane posty

Zobacz wszystkie