• Ania Rozmaryn i Bazylia

Hiszpańskie gazpacho

czyli letnie orzeźwienie :)



Składniki:

- 2 dojrzałe pomidory malinowe

- mały kawałek arbuza (bez pestek)

- czerwona cebula

- 2 ząbki czosnku

- ocet balsamiczny

- sok z cytryny

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek

- kromka żytniego chleba

- bazylia

- chili (opcjonalnie)


Z pomidorów usunąć twardą szypułkę, cebulę i czosnek obrać ze skóry. Wszystkie składniki wrzucić do blendera i miksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Można potem przetrzeć całość przez sito, jak ktoś nie lubi grudek. Mnie nie przeszkadzają :)

Najlepiej schłodzić zupę przez godzinę w lodówce.

Gazpacho jest dość wyraźne w smaku, więc najlepiej podawać je z grzankami i polać oliwą, można dodać też odrobinę fety dla przełamania smaku.


SMACZNEGO!!!