• Ania Rozmaryn i Bazylia

Dim Sum z mięsem i kimchi lub krewetkami

chińskie pierożki gotowane na parze w koszyku bambusowym



Składniki:

- gotowe ciasto won ton na pierożki (mrożone)

- mięso mielone wołowo - wieprzowe

- imbir

- chili

- szczypior

- sos sojowy

- sos teryaki

- olej sezamowy (lub rzepakowy)

- krewetki lub w drugiej wersji kimchi

- sezam

- kolendra


Ciasto won ton rozmrozić na blacie 2 godziny wcześniej.

Mięso włożyć do miski, dodać starty imbir (ok pół łyżeczki), posiekane chili, szczypior, sos sojowy i teryaki oraz odrobinę oleju. Na koniec dodać posiekane (surowe i rozmrożone) krewetki lub kimchi. Wymieszać dokładnie dłońmi.

Na gaz wstawić duży rondel i zagotować w nim wodę (do połowy wysokości)

Kwadraty ciasta rozłożyć na blacie, na każdy nałożyć łyżkę farszu, brzegi zwilżyć zimną wodą i każdy pierożek sklejać w tzw. sakiewkę łapiąc wszystkie brzegi u góry.

Z papieru pergaminowego wyciąć okrąg o średnicy koszyka bambusowego (lub sitka do gotowania na parze), położyć na koszyk lub sitko a na nim poukładać pierożki (sklejeniem do góry), przykryć pokrywką i gotować na parze 7-8 minut.

Podawać z sosem sojowym i/lub sosem teryaki, szczypiorem i prażonym sezamem oraz liśćmi kolendry.


SMACZNEGO!!!


#dimsum #pierożki #wonton #mięso #imbir #sossojowy #kimchi #chili

6 wyświetlenia0 komentarz

Powiązane posty

Zobacz wszystkie