• Ania Rozmaryn i Bazylia

Cukinia z pancettą

i pomidorkami koktajlowymi (również w wersji z makaronem)



Składniki:

- 1-2 cukinie w zależności od wielkości

- ok 80 g pancetty lub wędzonego boczku

- 2 ząbki czosnku

- pomidorki koktajlowe

- świeży tymianek, natka pietruszki

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek


Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj pokrojoną pancettę lub boczek, przesmaż chwilę. Cukinię przekrój wzdłuż na ćwiartki, usuń gąbczasty środek i pokrój na małe kawałki, dodaj na patelnię, przemieszaj i smaż ok 5 min. Na patelnię dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, listki tymianku oraz pomidorki przekrojone wzdłuż na pół, smaż razem ok 3-4 min. Dopraw do smaku. Na koniec posyp posikaną natką pietruszki.

Podawaj jako przystawkę (antipasti) lub jako dodatek do innych dań np. do mięsa lub na grzankach :)


Powyższy przepis można wykorzystać również w połączeniu z makaronem.

Wystarczy tylko ugotować makaron al dente ;) U mnie uszka barwione szpinakiem i pomidorami :) Na koniec posyp tartym parmezanem




SMACZNEGO!!!


#cukinia #pancetta #boczek #przystawka #antipasti


4 wyświetlenia0 komentarzy

Powiązane posty

Zobacz wszystkie