i pomidorkami koktajlowymi (również w wersji z makaronem)
Składniki:
- 1-2 cukinie w zależności od wielkości
- ok 80 g pancetty lub wędzonego boczku
- 2 ząbki czosnku
- pomidorki koktajlowe
- świeży tymianek, natka pietruszki
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj pokrojoną pancettę lub boczek, przesmaż chwilę. Cukinię przekrój wzdłuż na ćwiartki, usuń gąbczasty środek i pokrój na małe kawałki, dodaj na patelnię, przemieszaj i smaż ok 5 min. Na patelnię dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, listki tymianku oraz pomidorki przekrojone wzdłuż na pół, smaż razem ok 3-4 min. Dopraw do smaku. Na koniec posyp posiekaną natką pietruszki.
Podawaj jako przystawkę (antipasti) lub jako dodatek do innych dań np. do mięsa lub na grzankach :)
Powyższy przepis można wykorzystać również w połączeniu z makaronem.
Wystarczy tylko ugotować makaron al dente ;) U mnie uszka barwione szpinakiem i pomidorami :) Na koniec posyp tartym parmezanem
SMACZNEGO!!!
Comentários