• Ania Rozmaryn i Bazylia

Cannelloni z dynią, szpinakiem i fetą

Aktualizacja: paź 12

w pysznym aromatycznym sosie


Składniki:

- canelloni

- dynia piżmowa

- świeże liście szpinaku

- czosnek

- feta

- ricotta

- mozarella

- passata

- chili

- przyprawy

- oliwa z oliwek

- masło

- parmezan


Dynię obierz ze skórki (lub nie jeśli lubisz), usuń pestki i pokrój w drobną kostkę. Usmaż do miękkości na odrobinie oliwy i masła, dodaj przyprawy, następnie przełóż do miski i rozdrobnij widelcem. Na tej samej patelni uduś szpinak z czosnkiem a potem odciśnij nadmiar wody i przełóż do miski z dynią. Dołóż tam pół mozarelli porwanej na małe kawałki, 1/3 pokruszonej fety i pół opakowania ricotty, wymieszaj razem widelcem, dopraw do smaku. Włącz piekarnik na 180 st. W dużym garnku do zapiekania rozgrzej łyżkę oliwy i dołóż na nią 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i posiekane chili, podsmaż krótką chwilę i dolej butelkę passaty, wypłucz butelkę wodą (ok 1/2) i wlej na patelnię. Sos musi być rzadki, bo duża część zostanie wchłonięta przez makaron i trochę wyparuje. Dopraw do smaku ziołami, solą, pieprzem i cukrem. Gotuj ok 10 min. Następnie przełóż połowę sosu do miski.

Teraz będzie trochę zabawy z napełnianiem. Ja pomagam sobie "zamykanym" workiem, napełniam go masą, wyciskam powietrze i szczelnie zamykam, następnie odcinam mały róg na dole (uważajcie żeby nie był za duży, bo cały farsz wyleci wam bokiem) i wyciskam farsz do stojącej w misce rurki canelloni i przekładam ją garnka z sosem. Powtarzam tak z resztą rurek. Na koniec polewam całość resztą sosu, przykrywam pokrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 30 min. Po tym czasie zdejmuję pokrywkę, posypuję parmezanem i wkładam jeszcze na 5 min do piekarnika aby ser się rozpuścił.


SMACZNEGO!!!


#cannelloni #dynia #szpinak #jesień

3 wyświetlenia