• Ania Rozmaryn i Bazylia

Śledź tzatziki

czyli małżeństwo polsko - greckie



Składniki:

- świeży ogórek (długi)

- czosnek

- jogurt bałkański

- koperek

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek

- śledzie solone lub marynowane (5-6 filetów pojedynczych)



Jeśli używasz solonych płatów śledziowych, to należy je wcześniej namoczyć (od 40 min do 90 min w zależności czy wolisz bardziej czy mniej słone).

Jeśli używasz filetów marynowanych, to dobrze jest zdjąć z nich skórę.


Ogórka umyj i zetrzyj (wraz ze skórką na grubych oczkach tarki), przełóż na sito i dobrze odciśnij z wody, następnie przełóż do miski, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, cały jogurt bałkański i posiekany koperek (patrz Porady), wymieszaj całość, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Filety śledziowe pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do tzatziki, wymieszaj. Na koniec polej całość dobrą oliwą z oliwek.

Podawaj z żytnim chlebem na zakwasie.


SMACZNEGO!!!


#śledzie #ryby #tzatziki #przystawka #ogórek #Grecja #lato #Bałtyk


6 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie