czyli małżeństwo polsko - greckie
Składniki:
- świeży ogórek (długi)
- czosnek
- jogurt bałkański
- koperek
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- śledzie solone lub marynowane (5-6 filetów pojedynczych)
Jeśli używasz solonych płatów śledziowych, to należy je wcześniej namoczyć (od 40 min do 90 min w zależności czy wolisz bardziej czy mniej słone).
Jeśli używasz filetów marynowanych, to dobrze jest zdjąć z nich skórę.
Ogórka umyj i zetrzyj (wraz ze skórką na grubych oczkach tarki), przełóż na sito i dobrze odciśnij z wody, następnie przełóż do miski, dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, cały jogurt bałkański i posiekany koperek (patrz Porady), wymieszaj całość, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Filety śledziowe pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do tzatziki, wymieszaj. Na koniec polej całość dobrą oliwą z oliwek.
Podawaj z żytnim chlebem na zakwasie.
SMACZNEGO!!!
Komentar